MINI
GUIDE "CRETE DECOUVERTE” COMPLEMENT A LA PAGE 100
QUELQUES
SPECIFICITES ET PARTICULARITES
Le
“ periptero ”, le kiosque dont l'image est indissociable
des villes et villages grecs se trouverait menacé de disparition.
Véritable institution, plus que centenaire, son exploitation est
mise à mal par la réglementation de plus en plus draconienne, une
attribution de licence en diminution et une clientèle en baisse qui
se tourne vers les grandes surfaces aux prix attractifs et aux
horaires d'ouverture étendus. Beaucoup d'exploitants d'un periptero
ont mis la clef sous la porte et baissé leurs stores faute de
pouvoir en vivre et faire face à leurs obligations financières.
D'autres survivent en se transformant en de véritables commerces
alimentaires mais jusqu'à quand ? Les kiosques abandonnés,
vestiges d'un passé prospère, sont voués à la démolition. En
quelques années on estime que près d'un
kiosque sur deux aurait déjà disparu dans des villes comme Athènes
ou Heraklion. Si rien n'est fait, le periptero pourrait bientôt ne
plus être dans les mémoires que le lointain souvenir d'un petit
commerce traditionnel d'autrefois !
